WORK 16
飲食店 工事
※こちらは防音工事ではございません。
以前、枚方市で防音工事をご依頼いただいたお客様より、今回新たに店舗工事のご相談をいただきました。10年以上放置されていたテナントをスケルトン状態から改装し、居酒屋として新たに生まれ変わらせた事例です。計画初期のイメージ共有から、パース作成、メーカーサンプルによる素材確認まで丁寧にすり合わせを行い、デザインと実用性の両立を図りながら施工を進めました。
飲食店は見た目の印象だけでなく、動線・使い勝手・設備計画など、営業開始後の運営に直結する要素が非常に重要です。弊社では飲食経験があるスタッフが設計段階から携わることで、実務上の問題点を事前に整理し、オープン後も安心して運営できる店舗づくりを行っています。
工期
30日程度
リフォーム内容
居酒屋 工事
金額
5,500,000円
場所
枚方市
after
before
一般的な工務店にはない細かな図面作成
一般的な工務店による店舗工事では、現場での調整や職人の経験・感覚に頼って仕上げていくケースも少なくありません。
一方で当社では、施工前の段階から詳細な図面を作成し、パースについても可能な限り多角的にご用意することで、完成イメージを明確にした上で工事を進めていきます。デザイン専門会社のような高度な意匠提案に特化しているわけではありませんが、口頭ベースや現場合わせで進める施工とは一線を画し、「デザイン性」と「施工性」のバランスが取れた、実務に即した店舗づくりをご提供しております。
「温かさ」と「かわいさ」を合わせたデザイン
例えば東京・銀座のようなエリアでは、洗練されたスタイリッシュで都会的な店舗デザインが数多く見られ、そうした空間に憧れを抱くこともあります。
しかし、大阪でも少し都市部を離れたエリアでは、来店されるお客様の層や利用シーンが大きく異なります。年配の方や、小さなお子様を連れたご家族が多く訪れる地域においては、単に美しいだけの洗練されたデザインが、必ずしも心地よい空間とは限りません。そこで本計画では、その土地や来店される方々の雰囲気に合わせ、「かっこよさ」よりも「温かさ」や「親しみやすさ」を大切にしたデザインを目指しました。誰もが自然と入りやすく、安心して過ごせる。そんな“かわいらしさ”や“居心地の良さ”を感じていただける空間づくりを意識しています。
カウンターの作成について
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カウンター上部に水槽を設置したいというご要望に対し、重量を踏まえた耐荷重計算を実施し、長期的にもたわみや歪みが発生しないよう構造から設計を行いました。さらに、店舗の印象を左右するカウンターにはメラミン化粧板を採用し、耐久性を確保しながら美しい仕上がりを実現しています。デザインだけでなく、見えない部分の安全性や耐久性まで踏まえたご提案が可能です。
厨房の床揚げと目線
大型店舗のように複数名のスタッフで運営する場合にはあまり問題になりませんが、平日夜間など店長一人でのオペレーションが想定される場合、厨房から店舗全体の状況を把握できることが重要となります。そのため本店舗では、厨房からドリンクの提供状況や各テーブルの様子、食事の進み具合まで視認できるよう計画しました。特にカウンターに立った際の目線高さを意識し、通常よりやや高めの設定とすることで、店内全体を見渡しやすいレイアウトとしています。日々のオペレーション負荷を軽減し、少人数でもスムーズに店舗運営ができるよう配慮した設計としています。
お施主様のコメント
工事を進める上での細かな変更点にもご対応頂き、満足できる工事となりました。
ありがとうございました。
担当者のコメント
厨房内の防水の処理や、照度調整など細かな点まで気を配り、工事を実施しました。施主様のイメージの実現率が高く、担当としても自信に繋がる施工を行うことができました。